株式会社アドバンス・キッチン
代表取締役：小池　政彰

【業態】
「浪花ひとくち餃子 餃々(チャオチャオ)」のFC店として京都・大阪・兵庫で6店舗運営。
年々売上は上昇しており、メディアに取り上げられている店舗も多数あります。
特に京都の三条木屋町店は餃々系列の全50店舗で売上NO1店舗です。
各店長が考えた取り組みや工夫によって売上を上昇させてきました。
『想像以上の元気と笑顔、期待以上のおいしい餃子でお客様と感動を我々、感動機会共有業』
をモットーに「お客様が楽しく安心して食事が出来る」空間づくり、サービスを提供。

◆◆代表インタビュー
スタッフが楽しく働き続けるられることをなによりも大切にしています。
「人に対して良い刺激を与える人でありたい」「自分自身も影響を受けて成長していきたい」と思った時、
人と関わる環境として一番良いと考えたのが飲食業でした。

皆で一緒に何かに取り組むことが楽しい！その思いがあるので店舗として、
そして会社として強いチームを作りたい！と考えています。

技能・技術の習得ペースに応じて次期店長候補、正店長へと進んでいただきます。
（使用期間：3か月）

【社長メッセージ】
「経験や知識は関係ありません。
大切にしているのは将来の夢や目標を持っているかどうか。
そして、仲間やお客様との関係を大切に毎日を過ごせるかどうか。
そういった方であれば、当社で人として大きく成長することができるでしょう。
私が考える経営者とは、自分で目標設定し、自分で責任を取れる人。
そういった人材へレベルアップできる環境です。」

【働きやすさにこだわっています。】
お店のクオリティアップを目指すには、スタッフが働きやすい環境が必要ですよね！
休みを充実させ誰もが気持よく、モチベーション高くゆとりを持って仕事ができるよう、希望者には月8休みのシフトも導入もはじめています。

1973年創業のレストランです。

仲間や店舗の成長は『自分の成長！！』
ブロック長に必要なのは『成長する意欲と攻める姿勢』です。安楽亭が求める地区責任者は、ただ会社から指示された業務をこなし任された地区を守る人ではありません。現状に満足するのではなく、部下の成長と店舗の成長を常に考え『仕掛ける』ことが出来る人材を求めております。たとえば、今の労働環境に満足することなく地区のメンバーと協力して残業を減らす為に施行錯誤することだってブロック長の大切なミッションです。そこから生まれる関係性や仲間意思から地域の結束力を高めることもできます。また、店舗の改装やターゲットのお客様に応じたメニュー提案なども本社からの指示ではなく、ブロック長から発案することが出来ます。店舗をより成長させる為に今何が一番必要なのかを経験と実績を持って判断し行動に移せることがこの職種の楽しさの一つです。
安楽亭では、大きな裁量権を持ったブロック長が経営陣と一緒になって日々進んでいきます。ぜひ一緒に会社を動かして行きませんか！？

「長い歴史のなかで、その変遷を見守り続けてきた湯田温泉街。
古き良き伝統と文化遺産が数多く残り、豊かな海山の幸も集まる中心街で、
IL SECONDOは新しい挑戦をはじめます。

それは、料理・空間・サービスを五感で堪能する「おもてなしデザイン」という食のカタチです。

イタリア料理をベースに独自のスタイルを織り交ぜる料理長が手がけるのは、旬食材の魅力を目でも楽しめる料理たち。
そして、オープンキッチンをゲストが囲むエンターテイメント空間では、
ひとつひとつに想いをこめたおもてなしでお迎えします。

IL SECONDOが贈る、
ここでしか味わえない「非日常体験」をどうぞお愉しみ下さい。

お客様にとって特別な時間になりますように。」

仲間や店舗の成長は『自分の成長！！』
ブロック長に必要なのは『成長する意欲と攻める姿勢』です。安楽亭が求める地区責任者は、ただ会社から指示された業務をこなし任された地区を守る人ではありません。現状に満足するのではなく、部下の成長と店舗の成長を常に考え『仕掛ける』ことが出来る人材を求めております。たとえば、今の労働環境に満足することなく地区のメンバーと協力して残業を減らす為に施行錯誤することだってブロック長の大切なミッションです。そこから生まれる関係性や仲間意思から地域の結束力を高めることもできます。また、店舗の改装やターゲットのお客様に応じたメニュー提案なども本社からの指示ではなく、ブロック長から発案することが出来ます。店舗をより成長させる為に今何が一番必要なのかを経験と実績を持って判断し行動に移せることがこの職種の楽しさの一つです。
安楽亭では、大きな裁量権を持ったブロック長が経営陣と一緒になって日々進んでいきます。ぜひ一緒に会社を動かして行きませんか！？

経営理念
「食文化の価値の向上と支え合い、分かち合う幸せな社会への貢献」
また会いたくなる接客、また頼みたい商品、また来たい雰囲気を提供します。
そして自分が幸せな事も大切ですが、自分だけが幸せになっても意味がない
みんなで支え分かち合う事が本当の幸せだと思います。
そんな社会づくりに貢献します。

代表取締役社長　藤尾　政弘氏からのメッセージ：
人の温もりを感じさせる外食企業を
大阪天満の商店街で食堂を経営する両親の元で、小さいころから店を手伝い、朝早くから夜遅くまで働く両親の背中を見て育った私にとって、食堂は商売の厳しさと面白さを実地で教えてくれるもうひとつの学校でした。そんな中で教えられたのが、美味しさとは料理人だけが作るのではないということ。環境や雰囲気、サービスも含めたトータルバランスこそが大切だということを知りました。

温かいものは温かく、冷たいものは冷たく。あたりまえのものを、あたりまえに笑顔で提供する。そして、感謝を込めてほんのわずかな一言を添えること。それだけのことでお客様にどれほど喜んでいただけることでしょうか。「お客様の気持ち」を学んできたことが私の一番の財産です。
家族のために、真心を込めて家族の食事をつくるお母さんのように。そんなあたたかいお店であり続けるよう、一層の努力を重ねてまいりますので、今後とも変わらぬご支援を賜りますよう宜しくお願い申し上げます。

串カツ田中の串カツで一人でも多くの笑顔を生むことにより社会貢献し、全従業員の物心両面の幸福を追求する。
私たちは、企業理念に従い社会に役立つ会社になることを、使命として活動しています。

１．お客様の笑顔
　　ご来店いただくお客様を笑顔にすることを第一に考えます。
　　お客様の笑顔とともにお店は繁栄します。

２．スタッフの笑顔
　　スタッフが笑顔で安心して働け、かつ、やりがいのある会社を作ります。

３．取引先やすべてのステークホルダーの笑顔
　　関わる皆さんの笑顔を生みます。

この３つを好転のスパイラルで社会に貢献していく組織です。
今までもそうやって成長してまいりました。そして、これからも串カツ田中は、
一人でも多くの笑顔の数を増やすことを追求してまいります。